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江西卫视《非遗美食》开播 探寻粽子背后的秘密

2018-06-29 11:24 来源:大众网
  食物与文化二者之间相辅相成,相互影响。为了弘扬中华优秀传统文化,关注和保护非物质文化遗产,传承中华饮食文化,江西卫视特别推出中国饮食文化节目《非遗美食》,将于6月28日起,每周四晚21:25暖情播出!   《非遗美食》通过主持人在全国寻找他们眼中的“非遗历史”及他们手中的“非遗美食”,讲述了非遗美食历史,还原地道烹饪技艺,趣味道来美食典故,它让一个个非遗美食项目从“纸上名录”走向百姓的“新家”。在首期节目中,主持人洪禹就以刚刚过去的端午节为契机,为大家讲述吃粽子的缘由、古今粽子的区别、制作粽子技艺的传承等一系列和端午节相关的饮食文化。   用粽子说故事 传统美食成为历史“见证者”   谈及端午,大家就会想起诗人屈原投汨罗江的故事,据传屈原投江后,百姓为了防止河里的鱼虾吃食他的身体,才向河中扔粽子来喂饱鱼虾,以此保全他的尸体。那为什么端午节吃粽子逐渐演变成中华传统节日呢?主持人洪禹对此进行了解答。原来,古代百姓吃粽子是跟节气有关,而且这种习惯自先秦时代就有了。农历五月又被称为“毒五月”,为了尽力“消毒”,先辈经研究发现落叶竹和糯米结合在一起最有祛毒消暑之效,这才有了粽子。其中农历五月初五那天又被认为最“毒”,这便有了“端午”。每一种传统食物的出现都绝非偶然,这背后蕴含着人类对生活的大智慧,它们是另一种历史的“见证者”。
编辑: 杨智明
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