EN [退出]

南方网帐号登录

× 没有帐号?极速注册
南方网> 时尚>乐享生活>美食

广州餐饮业集体“拥抱B端” 供应链玩法越来越多

2018-01-12 18:00 来源:南方网
  目前,广州餐饮市场竞争激烈。据不完全统计,广州主城约有10万家餐厅。根据此前公布的《消费新升级,餐饮新主场:中国餐饮报告(白皮书2017)》显示,高开店率、高淘汰率成为行业新常态。以北上广深四大热门城市为例,一边是餐饮新店暴增,每天新开100多家餐饮店,一边是餐厅的换手率大大加快,每个月餐饮店的倒闭率有10%,年复合倒闭率超过100%。   随着市场店面房租、人力、食材等各项成本越来越高,餐饮行业利润却越来越薄,因此有专家论断:未来,餐饮行业的竞争就是供应链的竞争。谁能够通过供应链管理有效控制成本,谁就能够实现品牌在全国范围内的快速复制。   近段时间以来,业界中针对供应链纷纷布局,试图打开B端市场。在广州,供应链服务商大致可分为两类:一是餐饮巨头对外开放平台供应链服务,如真功夫;二是提供全供应链大数据智能服务,如采购邦。采购邦为老板们提供省钱、省力、省心的食材配送服务,同时采购邦团队抱以匠心精神,不断提高餐厅出品,进而为老板们带来更多的回头客。”采购邦相关负责任表示, 粤菜馆、湘菜馆、川菜馆、快餐店、大排档、烧烤店、火锅店、大酒楼——全广州的餐饮业态多不胜数,但他们都面临同一个问题:食材采购。因此,这个“集采集配集送”的电商平台一经推出,就受到餐饮界的热烈欢迎。   采购邦则针对餐厅的全供应链,做大数据智能服务商。创始人戴梦指出餐饮企业共同的难题:食材采购。“小餐厅的老板如果让附近农贸市场来配送,因为末端农贸市场的进货供应链比较长、进价相对较高,所以单品售价很高或者加收配送费。但如果老板里里外外一把抓,那就得自己骑着车去市内粮油市场采购,产品有质量问题还不能退换。”而目前出现的全供应链大数据智能供应商能提供高质食材配送服务,服务方式就是让餐厅老板在平台下单,坐等送货上门。一日多达三次的配送次数,甚至可以为小型餐饮企业节省仓库成本,提高效益。  
编辑: 苏若倩
相关新闻

网友评论
请登录后进行评论| 0条评论

请文明发言,还可以输入140 您的评论已经发表成功,请等候审核
小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明
微信
QQ空间 微博 0 0
回到首页 回到顶部
网站简介-广告服务-诚聘英才-联系我们-法律声明-友情链接 本网站由南方新闻网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像 广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护 违法和不良信息举报电话:87373397 18122015068 ICP备案号:粤B-20050235