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全球米其林星级餐厅主厨领衔“食尚”美食节 广州站开启

2018-10-16 19:20 来源:南方网
  10月14日-18日,万豪国际集团“食尚”美食节来到广州海航威斯汀酒店,携手来自荷兰米其林星级餐厅行政主厨Jonathan Zandbergen,用地道的荷兰烹饪技法为您呈现经典法餐。屡获殊荣的Jonathan Zandbergen将为美食爱好者呈现不同凡响的米其林盛宴。Jonathan专注烹制现代法国风味的佳肴,并擅长将经典法国风味与国际风味相融合,他热衷于使用当地新鲜食材烹制创新菜肴。对细节要求完美的他,无论是菜品的味道还是摆盘,都充满了丰富的创意与想象。   据悉,本次“食尚”美食周由来自全球米其林星级餐厅的主厨们领衔,携手来自万豪国际集团旗下万丽、威斯汀、喜来登、丽思卡尔顿等不同品牌的合作酒店打造丰富的美味定制体验,将横跨法餐、意大利餐、西班牙餐以及来自澳大利亚、德国以及荷兰的各国美味,融入每份精心设计的菜单之中,宾客在享受对味蕾的款待之时,亦有机会参与其中,与主厨们共享美食创作之乐。从10月起至12月,更多来自世界各地的米其林星级餐厅主厨将参与到“食尚”美食节的活动中,不少均为初次开启中国之旅的名厨。其中包括将于12月亮相上海浦东丽思卡尔顿酒店的意大利米其林二星餐厅Piccolo Lago的主厨兼经营者Marco Sacco。   万豪国际集团大中华区市场&营销副总裁吴子㭎(Lawrence Ng)表示:“万豪国际集团在大中华区拥有超过千余家高端酒店餐厅,其中包括星光熠熠的米其林餐厅、并拥有强大的厨师团队,每家餐厅均致力于为宾客提供高品质及丰富的餐饮产品并打造舒适的用餐环境。此次携手米其林星级餐厅主厨们倾力打造的“食尚”美食节,将于7月至12月分别于南京、上海、北京和广州的万豪国际旗下餐厅举行,令宾客可尽享荟萃全球备受赞誉的大厨们所呈现的美食盛宴,同时更好的践行万豪国际集团将旗下酒店内餐厅打造成为当地宾客和环球旅客聚会和餐饮选择的承诺。”   星厨菜单: 味噌萝卜面包蟹沙拉配沙棘汁和豆酱   鲜嫩的蟹肉上铺满味噌汁浸制的萝卜,再淋入沙棘汁和豆酱混合的酱汁,最后喝一口马布罗的sauvignon白葡萄酒,有一种明亮的酸的感觉,可口! 鸽肉,酸樱桃,红菜头配鸽肉浓汁   鸽子用低温慢煮保持滑嫩口感,配菜是红菜苔,微酸去腻,一道不会出错的法菜。   热情果味慕斯,热带水果冰沙配印加浆果   主厨多次提醒大家,这道甜品的酱汁他用了很多时间去还原他在荷兰做出的味道,试了二十多遍才调成自己满意的味道,大家吃的时候不要放过盘里的一滴酱汁哦。   据介绍,万豪国际集团“食尚”美食节活动期间,每月将至少有一间酒店参与活动,每场美食节活动将持续数日,由来自欧洲、澳洲及亚洲的米其林星级餐厅大厨们轮番坐镇,倾力打造融合独特创意及精湛烹饪技艺的多款风格各异的午餐及晚宴定制美味,宾客不仅可以借此机会不必环游世界即可轻松在当地参与本次活动的酒店内品尝享誉国际的米其林水准佳肴,甚至还能在餐桌上与大厨们近距离互动,共同完成艺术性与趣味性兼具的装盘修饰。   同时,在部分旗下酒店宾客可参与由米其林星级餐厅的大厨所主持的烹饪课程,大厨将亲授充满异国人文风情的美食制作过程,宾客可进一步了解大厨们的烹饪理念,对料理的食材挑选、准备、烹制过程中的精益求精,独具匠心,获得食物制作背后更多丰富的美食故事。万豪国际集团荟萃米其林星级餐厅主厨的“食尚”美食节将为集团旗下常旅客计划:万豪礼赏会员、SPG俱乐部会员、丽思卡尔顿礼赏会员和即刻注册的新常客会员以及万誉会会员(Club MARRIOTT)提供9折优惠预订。   万豪国际集团荟萃米其林星级餐厅主厨的“食尚”美食节参与酒店名单   10月   广州海航威斯汀酒店The Westin Guangzhou   11月   北京金隅喜来登大酒店Sheraton Grand Beijing Dongcheng Hotel   北京富力万丽酒店Renaissance Beijing Capital Hotel   上海明天广场JW万豪酒店JW Marriott Hotel Shanghai at Tomorrow Square   12月   上海浦东丽思卡尔顿酒店The Ritz-Carlton Shanghai Pudong
编辑: 苏若倩

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