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孩子这么吃鸡蛋吸收更好 鸡蛋的几种做法

2018-01-08 09:06 来源:家庭医生在线
  大家对鸡蛋都不陌生,基本上人体每天都需要摄取的营养元素,但对幼儿来说一个鸡蛋的营养可能会超标,那幼儿怎么吃鸡蛋才能够吸收营养物质呢?   就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%、炒蛋为97%、嫩炸为98%、老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响营养的吸收和消化。   蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担。一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。   鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、丰富的B族维生素、丰富的蛋白质,这些营养物质能够预防疾病、预防癌症、修护受损的肝脏,对于人体来说非常好,幼儿正处在发育时期,进食鸡蛋要注意量,注意吃法,这样才能够达到更好的吸收。   苹果绿天然养生专家介绍六个月左右的宝宝可以在辅食中添加鸡蛋,如果太小的还是不建议吃,幼儿的消化功能还没有发育完善,在吃鸡蛋的时候要注意量,一天不能超过一个鸡蛋,也就是半个,还要注意蛋黄先不要给宝宝吃,因为宝宝可能会噎到,等过了一周岁左右的时候在根据情况一天吃一整个鸡蛋。   此外,还要注意吃鸡蛋的时候要观察幼儿的情况,如果免疫力低的幼儿会出现过敏情况,这时候就不要在吃鸡蛋了,等大一些在吃鸡蛋,出了观察这个情况外,还要注意幼儿的排便情况,如果发现有没有消化的鸡蛋,一定要停止进食。虽然鸡蛋的营养价值高,但是幼儿吃的时候还是要多多注意。   掌握了提高孩子吸收鸡蛋营养物质的方法之后,还要治疗鸡蛋的常见做法。那么,鸡蛋的做法有哪些?   鸡蛋羹:把两个鸡蛋磕到碗里打散,加入适量的白开水,放入适量盐。用筷子把鸡蛋彻底打散,用一个小盖盖住,蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。蒸个15分钟左右拿出,倒入适量醋,加入几滴香油。在上层撒上一层葱花即可。   五香煮鸡蛋:将鸡蛋洗净,放入锅中,加入八角、花椒、白芷、香叶、白糖、盐、酱油,开火煮20分钟后关火,放一夜再使用,鸡蛋比较入味   番茄炒鸡蛋:将鸡蛋磕到碗里打散,备用。大葱洗净切碎。番茄洗净切片。锅中放入适量油,油热后倒入打散的鸡蛋炒散盛出备用。锅中再放入适量油,放入葱炒出香味,倒入西红柿翻炒。再加入适量盐、白糖和生抽。再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。   鸡蛋饼:将鸡蛋磕入碗中,火腿切丁,葱洗净切成葱花放入碗中,加入适量面粉、盐、鸡精,倒入适量水调匀,平底锅里放入少许油,将调成的糊倒入锅中小火煎熟即可。   鸡蛋面:将番茄洗净切小块待用;将葱切段;小碗内磕两个鸡蛋,放少量盐、鸡精、料酒,往一个方向搅拌均匀待用,将韭菜切成小段,锅内放少少许油,将鸡蛋顺着锅心转圈倒;把鸡蛋翻过来两面煎黄,把鸡蛋卷住放在案板上切成条,锅内再放适量油;将番茄倒入,翻炒片刻;放姜、蒜、红辣椒翻炒,炒出香味;加入适量清水,将鸡蛋条放入锅内,放盐、酱油、南德,大火烧开,将面条放进锅里煮熟,放入葱花、鸡精,最后放入韭菜即可。
编辑: 许志强
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