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金柚唱响农业转型曲

2017-10-11 15:07 来源:南方日报 马发洲
今年,优质蜜柚收购价达到每斤2.5元左右,保质订购的柚子收购价可达到4元一斤,总体持平去年。图为柚农在检查自家的柚子情况。何森垚摄 金柚企业工作人员向市民推介金柚休闲食品。何森垚 摄 金柚食品加工生产线。何森垚 摄   “不好意思,请稍等”“马上给你寄”一边忙着接电话,一边忙着打包村民准备寄出的蜜柚,梅州市梅县区松口镇快递网点工作人员小廖忙得不可开交。这是记者近日走访基层时所见的一幕。   “中秋前是最忙的时刻,现在可以歇下了。”小廖告诉记者,与4年前相比,网点的发货量发生翻天覆地的变化,蜜柚日发货量是以吨为单位。在梅县区、大埔县等地,物流公司的网点周边堆满“整装待发”的柚子。从9月以来,很多工作人员都已经习惯了这种忙碌。   蜜柚上市一个月,物流业的生意火爆,展现出梅州金柚的热销。近几年,梅州面对着市场洗牌,深入推进农业供给侧结构性改革,通过推行标准化种植、引导行业自律、加强品牌保护力度等方式,力求解决果贱伤农的难题,让梅州金柚走上了发展的快车道。   ●南方日报记者 马发洲 通讯员 温景添   市场洗牌   蜜柚价格冰火两重天   10月6日,在五华县最南端的龙村镇,随着最后一车蜜柚发往珠三角地区,广东三红柚农业有限公司总经理刘彩标松了一口气,“最近每天都要采摘几万斤柚果,当天包装后销往各地。”   在青山绿水环抱之间,淡金色的柚果呈现着几分“红晕”,如同涂着一层胭脂。今年是刘彩标的柚树第三年挂果。从2012年返乡种植金柚以来,企业就从种苗选择、管理技术、品牌培育、市场营销等全产业链进行规划打造,按照标准化、规模化的要求高起点谋划经营。   果品颇佳,肉嫩水足、甜酸适中,深受消费市场青睐,三红柚打破了以往新果树“果品差、不好吃”的观念。刘彩标告诉记者,今年的柚果产量达到了150万斤,“三红柚零售价每斤5元以上,快卖完了”。   对于刘彩标回乡投资农业,在当地流传着这样的顺口溜:“千亩柚园致富树,座座金山浮山湖。追求品质为第一,红肉红皮有前途。”   在梅县区松源镇里、宝坑村中,广东梅县宝鑫家庭农场显得格外安静。与外界果品争抢着上市,宝鑫农场老板刘仁华的采摘显得不急不躁。“抢上市、拼价格是没有意义的。”刘仁华认为,精品一定是供不应求。当地一直流传着,刘仁华两个柚子卖出80元的故事。   “今年由于气候适宜、管理水平提升等原因,梅州的蜜柚获得丰收,总体预计增产20%左右。”梅州市金柚协会会长李永生表示,最近几年,果农在施肥方面有较大的改善,蜜柚品质也有所提升。   记者走访获悉,今年,优质蜜柚收购价达到每斤2.5元左右,保质订购的柚子收购价可达到4元一斤,总体持平去年。然而,在果农为丰收而高兴的同时,也有部分果农都陷入果贱伤农的困境。   最近几年,梅州蜜柚市场洗牌加剧,柚子价格陷入了冰火两重天的局面,一方面是优质金柚的供不应求,红心蜜柚、三红蜜柚等名特优产品受热捧,甚至1个柚子卖出50元以上的高价;另一方面是散户的增产不增收,如品质较差的蜜柚价格仅为1元左右。   为什么优质产品市场价值愈发凸显呢?行业人士分析,这是品质与市场需求之间的博弈。价格的背后是品质高低,由种植“内功”差异带来的品质不同和消费升级带来的市场选择,最终导致了行业洗牌。   刘仁华、刘彩标等行业人士表示,食品安全和供求关系所带来的双重挑战,追求质量为核心,已成为新时期农业发展的必然趋势。   面对着福建平和、海南蜜柚等产区竞争,部分行业人士呼吁企业结束“窝里斗”,抱团发展,共同寻找“蓝海”。   行业自律   凝聚共识抱团谋发展   “在市场竞争越来越激烈的背景下,如果没有品质和品牌作保障,在优胜劣汰的市场上是难以立足的。”梅州市农业局局长刘玉涛表示。   梅州素有“金柚之乡”的美称。经过百年发展,梅州市已成为全国最大的柚子生产基地之一,金柚更成为梅州农业的区域品牌和支柱产业。据统计,梅州柚类种植面积已达57.59万亩,产量86.64万吨。   2012年,梅州农业部门的调研结果显示,在经营队伍上,该市规模涉农经营主体4000余家,数量少、质量差,且90%以上以夫妻档、父子档、家庭作坊等为主。运作中,思路受限、人才紧缺、管理乏力等现象普遍存在。   面对着诸多农业经营主体,2013年12月,梅州农业部门通过整合各方资源,组建成立了市级金柚行业协会,为梅州金柚行业整顿、产业规划、内部规范、行业内部交流与相互监督,提供强有力的载体和抓手,推动金柚产业转型发展。其中,梅州市金柚协会会员达1200多人,企业会员60多个(家),覆盖全市种植面积、产销量约七成。   金柚协会的组建,为龙头企业、合作社、家庭农场、种养大户搭建了交流、协作平台,让各自为政、分散经营的状态得到了一定改观。   相关人士表示,各成员都是行家,彼此之间知根知底,谁家的柚子好、谁家的不好,大家都清楚,能互相监督。“通过协会行业自律,不仅让大家对柚果生产标准化形成共识,还可以促进协会成员抱团发展。”李永生表示,金柚协会一直在努力地引导产业抓品质、做品牌。   随着消费升级,市场需求对农产品的品质也变得越来越挑剔,收购商对产品标准化的需求也愈发严格,这对农产品标准化的全面铺开也形成倒逼的压力。广东顺兴种养股份有限公司先人一步,开展柚果标准化,通过了ISO9001:2000认证、有机食品和绿色食品认证。   梅州市农业局相关负责人表示,通过协会组织对内进行整顿行业、整合资源,实现行业自律、自我服务,实施标准化生产保障质量,对外统一塑造品牌、打拼市场,形成发展合力。不遵守行业规矩、破坏金柚品牌的任何一种行为,都可能面临被追责或出局的境地。   然而,不少业内人士提到,梅州金柚产业容量大,种植面积广,且种植地多在山区,从数量和地理上都给监管带来困难。制约产业健康发展存在三大难题:一是过早采摘,二是粗放管理,三是恶性竞争。   在走访中,部分果农抱怨,为了应对一些省外的低价市场需求,经销商在订购柚子时压价收购,以扩大利润空间。为此,少部分农户则以“牺牲质量提高重量”进行对抗,最终陷入了恶性竞争之中。   梅县区一名业内人士指出,虽然梅州农业部门对禁止早摘、科学种植非常上心,举办不少活动呼吁品质、品牌,但部分小农户对此并不看重,“由于地处山区,散户星罗棋布,毫无规律,政府部门想监管也管不到。目前,行业自律起了个好头,但是还任重道远。”   政府引导   建立现代化金柚产业体系   市场洗牌是不可避免的,这是发展的过程中必须经过的“阵痛”。梅州金柚如何在这场洗牌涅槃重生呢?   护柚之行,正在努力。近几年,梅州推进农业供给侧结构性改革,以市场为导向,以组织化为抓手,以品牌化为突破口,大力推进品种改良、结构优化、品质改善,建立以品质为根本的现代化金柚产业体系。   管理和服务是两大抓手。梅州大力开展金柚品种普查,挖掘优良金柚品系,运用现代遗传育种科学方法,选育金柚优良品种;积极开展柚类新品种引进试验示范和推广,优化品种结构,增强市场竞争力。   去年,梅州市农业局与梅州出入境检验检疫局联合下发《关于加强金柚产业管理共同维护金柚品牌的通知》,提出实行金柚产业红名单制度,把推进标准化生产、遵守行业规范、产品质量高、企业信誉好的生产经营者列入红名单,统一登记编码,作为行业标杆示范带动。本着宁精勿滥的初衷,目前梅州仅选出金柚红名单企业两批共14家。   “一锤子买卖多了,结果是一颗老鼠屎坏了满锅汤。”刘玉涛认为,不能一味围追堵截,应效仿“大禹治水”,以疏导为主。金柚红名单制度,实际上运用的是“头羊策略”,14家红名单企业,就是金柚行业的“领头羊”。“领头羊”引对了路,羊群也就走快了、走好了。   走访获悉,在政府部门的引导下,不少个体户及企业已悄然转型经营模式,在抓好标准化种植的同时,打造企业品牌,力求脱颖而出。   近期,大埔蜜柚入选“中欧100 100”地理标志互认互保产品公示清单,成为广东省两个入选的农产品之一。这意味着,一旦我国地理标志产品正式与欧盟互认后,大埔蜜柚进入欧盟的超市就像进入我国超市一样高效便捷,并享受与欧盟地理标志产品同样的优惠政策。   政府搭台、企业唱戏,针对当前农村劳动力老化、短缺的现状,梅州市农业部门培育发展以标准化技术服务为主的社会化服务组织,成立金柚专业服务队,创建“农业服务超市”,提供农技、农机、农资、农产品收购等一条龙服务,解决分散经营难以统一标准的问题。   从供给侧发力,梅州针对不同消费群体和产业发展潜能,还向二、三产延伸,提高产品附加值、拓展产业链,多渠道拓展金柚市场,挖掘产业功能,丰富产业内涵,为金柚产业持续发展注入新的活力。
编辑: 马吉池
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