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新鲜出炉!这十家店的“蕉岭三及第”最好吃……

2018-07-09 11:47 来源:南方网 陈萍
    新鲜的脊顶肉、猪肝、粉肠,加上爽口的配菜在咕噜咕噜冒泡的汤里翻滚着,很快,一碗鲜甜美味的蕉岭三及第就被端上了桌。     经过了3个月的激烈角逐,由蕉岭县委宣传部和梅州市广播电视台主办的梅州市“蕉岭三及第”电视大赛决赛于今天上午正式打响,进入决赛的20强店家进行刀功、配菜、制作、装碗等手艺的终极对决,4轮战罢,“蕉岭三及第”十佳店出炉!     知识点:     三及第是客家传统菜肴。在科举时代,状元、榜眼、探花为 殿试头三名,合称三及第,后来客家人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第,三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料,再加上几滴酒糟,便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。     链接     “蕉岭三及第”十佳店:     雅阁炖品、美味鲜食店、昌记饭店、福胜早餐店、林太快餐店、汉兴炖品、森态源农庄、宏记蕉岭三及第、阿芬早餐店、新辉食店     “蕉岭三及第”网络最具人气店家:     红树林茶餐厅     “蕉岭三及第”优秀店家:     红树林茶餐厅、长红餐馆、家和早餐、兄弟排档、王家饭店、一品寿乡农庄、阿邓餐馆、国记饭店、雅乐轩茶餐厅、珍珍早餐店
编辑: 马吉池

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