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被列入一类致癌物,肇庆咸鱼消费量锐减

2017-12-07 10:50 来源:西江日报
  近日,国家食品药品监督管理总局发布一类致癌物完整清单,肇庆人常吃的咸鱼名列其中。日前,记者走访端州城区的咸鱼批发商和酒家,发现咸鱼致癌的消息对肇庆市民消费影响较大。   在二马路市场一家有着20多年历史的咸鱼批发商铺,女老板对记者大吐苦水,“这几年来,咸鱼批发生意难做。特别是11月中旬,国家有关部门发布消息说咸鱼是一类致癌物后,这半个月来,每天咸鱼的批发量都在减少,从每天减少100多斤到300多斤。”   星湖大道一家经营粤菜的酒家老板告诉记者:“以前,像咸鱼茄子煲、用咸鱼等食材搭配的腊味三蒸,我们晚市的时候最少要卖十几份,现在大家知道咸鱼是一类致癌物后,很少再点这些菜式,一天只能卖出一两份。”   咸鱼被列入一类致癌物,是不是真的不能吃了?市第二人民医院肿瘤科医师黄滔建议,爱吃咸鱼的市民尽量少吃,每个月吃两三次,每次吃几小块就行了。大家在制作咸鱼菜式的时候,先把咸鱼用开水煮一下,以消除咸鱼内部的部分致癌物质。   吃完咸鱼以后,可以适当饮茶、饮酸奶,茶叶和酸奶对咸鱼中的致癌物有阻断、降解作用,还可多食用酸枣、猕猴桃、辣椒等富含维生素C的果蔬,尽量减少咸鱼中致癌物在人体内形成。   【记者】李文华
编辑: 张波尔
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